La comida española tiene platos populares como las tapas, la paella, la tortilla española, la sangría… ¡pero la cocina española es mucho más! La comida en España es el resultado de una gran variedad de culturas culinarias que han convivido en España, así como de los diferentes climas y formas de vida de cada región.
La diversidad climática hace que la comida española sea muy rica en verduras, carnes y pescados, pero la variedad de la cocina española no se debe sólo al clima, su ubicación y su historia ha hecho que convivan muchas culturas diferentes.
España ha sido invadida constantemente a lo largo de los siglos, romanos, franceses, moros, fenicios…
Estas naciones históricas introdujeron nuevos estilos culinarios e ingredientes en la cocina española, pero la comida española también está influenciada por otras culturas. Los españoles fueron los principales colonizadores de América, ¡Colón era español!
El descubrimiento del Nuevo Mundo aportó nuevos ingredientes esenciales a la gastronomía mediterránea como el tomate, la patata, el chocolate… que se utilizan habitualmente en muchos platos españoles.
Para entender la comida española es muy importante analizar dónde se encuentra.
España está en el suroeste de Europa, limita al noreste con Francia, al este con el mar Mediterráneo, al suroeste y al norte con el océano Atlántico y al oeste con Portugal.
Está rodeada en su mayor parte por agua, lo que hace que el pescado y el marisco sean ingredientes importantes para muchas recetas españolas.
Cada región de España tiene su propio clima, España está a la misma latitud que California o Corea, pero también es el segundo país más montañoso de Europa. ¡En Granada puedes esquiar e ir a la playa el mismo día! ¡Está a sólo una hora en coche!
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